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La transformation des féculents en glucose : l’action des enzymes digestives
Cours
TP2 complexe enzyme substrat
Exercices
TP Amylase
TD Mode d’action des enzymes
Fiche technique Rastop
Catalyse enzymatique
Digestion amidon
Pour aller plus loin...
Pour s'entraîner
La digestion des aliments
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